El General Urquiza fue un propulsor de la apicultura en el territorio entrerriano.
En 1860, Vicente Casares, gran amigo de Urquiza, le regaló dos colmenas de abejas, expresándole que esperaba que “en esa benemérita provincia haya esa nueva y rica producción”.
El Gral. Urquiza coloco las dos colmenas en el parque del Palacio San José y contrató un colmenero para que se encargara de mantener las colmenas, extraer y envasar la miel y plantar las especies florales :aptas para alimentar las abejas.
A partir de entonces empezaron a llegar a la estancia San José, plantas para las abejas, “barriles buenos como para poner miel”, tablas, clavos y bisagras para hacer cajones, entre otros pedidos.
Basado en la experiencia realizada en su residencia particular, la provisión de colmenas se hizo extensiva a otras quintas y chacras del Gral. Urquiza y a la colonia San José, fundada con inmigrantes extranjeros.

Fuente: Palacio San José