Para tener una alimentación variada y saludable le traemos para preparar previoal fin de semana una cazuela de espinacas y huevos:

(4 porciones)3 atados de espinacas3 cebollas 4 huevos200 gr de queso port salut light

Pimienta y nuez moscada a gusto2 dientes de ajo

Rocío vegetal c/n

Procedimiento Precalentar el horno a temperatura alta. Picar los dientes de ajo y cortar la cebolla en láminas. Dorarlos en una sartén con rocío vegetal.

Incorporar las espinacas limpias y cocinar hasta que se ablanden un poco. Condimentar la preparación con pimienta y nuez moscada a gusto.

Colocar la mezcla en cazuelitas para horno junto con el queso port salut light cortado en cubitos. Hacer un hueco en el medio y romper un huevo en cada una. Llevar a horno fuerte por 15 minutos o hasta que el huevo esté cocido. Servir bien caliente.